• Educazione alimentare

    Etichette nutrizionali: impariamo a leggerle

    etichette nutrizionali

    L’attenzione dei consumatori verso il cibo negli anni è cresciuta e così anche la voglia di informarsi riguardo a quello che si sta acquistando. Peccato che le etichette nutrizionali siano spesso incomprensibili ai più, solo una lista di ingredienti e dei numeri in una tabella. E peccato che spesso si legga solo la dichiarazione nutrizionale per sapere quante calorie e quanti grassi contiene quell’alimento, senza soffermarsi sul resto. Cerchiamo di capire qualcosa in più. Cosa deve riportare un’etichetta Le informazioni presenti obbligatoriamente nelle etichette nutrizionali sono: denominazione di vendita durabilità del prodotto paese d’origine e luogo di provenienza condizioni di…

  • mousse di avocado e cioccolato fondente
    Ricette

    Mousse di avocado e cioccolato fondente

    Ricco di grassi e povero di zuccheri semplici, l’avocado è un frutto tropicale dalle proprietà atipiche. Le sue caratteristiche lo rendono versatile per un gran numero di preparazioni, sia salate che dolci, tra cui questa cremosa mousse di avocado e…

  • Colesterolo e alimentazione
    Educazione alimentare

    Colesterolo e alimentazione

    Nello scorso articolo abbiamo iniziato a parlare di colesterolo: cos’è, a cosa serve, quando fa male davvero.Oggi ci spingiamo un po’ oltre e approfondiamo la relazione tra colesterolo e alimentazione. A quanti di voi (o dei vostri genitori o nonni), …

  • torta salata alla ricotta
    Ricette

    Torta salata e sana alimentazione?

    La torta salata è una ricetta semplice, adatta a una sana alimentazione e pratica anche per un pranzo fuori casa in ufficio o all’università (ahimè non in questi giorni, ma speriamo presto!). Infatti è buona anche consumata fredda e si…

  • Dolce senza glutine e senza lattosio
    Ricette

    Tartufini senza glutine e senza lattosio

    I tartufini con datteri e cocco sono un dolce vegano, senza glutine e senza lattosio da ricetta, contenente zuccheri naturali. Sono semplicissimi da realizzare e il loro successo è garantito, perché piacciono davvero a tutti! Sono il dolcetto ideale per concludere un pasto,…

  • Torta di mele allo yogurt
    Ricette

    Torta di mele allo yogurt

    La torta di mele è un grande classico. Oggi ho realizzato questa torta di mele allo yogurt, rivisitando la ricetta tradizionale e rendendola quarantena-friendly, realizzandola con gli ingredienti che avevo in casa, comprese delle mele renette un po’ appassite.Le farine…

  • biscottini con avena banana e cocco
    Ricette

    Biscottini con avena banana e cocco

    La “colazione all’italiana” nell’immaginario collettivo è composta quasi sempre da latte e biscotti o latte e cereali. Perché non tentare di variarla ogni tanto, ad esempio con questi biscottini con avena, banana e cocco? Infatti i biscotti e i cereali…