Torta di mele allo yogurt

La torta di mele è un grande classico. Oggi ho realizzato questa torta di mele allo yogurt, rivisitando la ricetta tradizionale e rendendola quarantena-friendly, realizzandola con gli ingredienti che avevo in casa, comprese delle mele renette un po’ appassite.
Le farine possono essere sostituite con quelle che avete, però la farina di castagne è super consigliata perché conferisce alla torta un gusto speciale.
È deliziosa, soffice e leggera.

Ingredienti:

• 150 g di farina di segale
• 50 g di farina di castagne
• 50 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 uovo
• 250 g di yogurt bianco
• 2-3 mele

Procedimento:

• In una terrina mescolare le farine, il lievito e lo zucchero
• Aggiungere lo yogurt e l’uovo e mescolare bene
• Imburrare una tortiera rotonda e versare il composto
• Tagliare le mele a fettine sottili
• Decorare la superficie della torta con le fettine di mela
• Infornare a 175° per 40 minuti
• Una volta raffreddata spolverizzare cannella sulla superficie

Questa torta di mele allo yogurt può essere utilizzata come opzione dolce per la colazione, abbinandola a dello yogurt al naturale, che secondo me è la morte sua, e a un pizzico di cannella. In alternativa può essere utilizzata come dolce della domenica, per un momento di condivisione in famiglia.
Si tratta di un dolce a basso contenuto di zucchero: una fetta ne contiene circa 4 g (ricordate l’importanza di limitare l’apporto di zuccheri semplici nella propria alimentazione? Ne abbiamo parlato qui), ma pur sempre un dolce, quindi questo non deve legittimarci a consumarne metà tutta da soli!