Hummus di ceci e proteine vegetali
Una volta qualcuno mi ha detto che i legumi li mangiano solo i dietisti e i vegetariani. E forse non si allontanava così tanto dalla realtà. Molti non sanno neanche quali siano esattamente i legumi, li scambiamo per verdura. Per…
Indice glicemico e carico glicemico: perché sono importanti
Tutti abbiamo sentito parlare almeno una volta dell’indice glicemico dall’amica che è sempre a dieta e dice frasi come “non mangio l’anguria perché ha un alto indice glicemico”. Sappiamo di cosa si tratti veramente? Cerchiamo di capirlo. Glicemia, indice glicemico…
